杏仁牛奶糖 - 杏仁牛奶糖的做法,杏仁牛奶糖怎麼做好吃,杏仁牛奶糖的家常做法 - 京細菜譜

杏仁牛奶糖

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洓肯可耐符耐

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換不同的配料，就可以變換出不同口味的牛奶糖。也可以加入可可粉或者是抹茶粉來變換口味。

時間:30分鐘-1小時

食材

鮮奶油 50g

細砂糖 25g

水麥芽 8g

鹽焗杏仁 180g

烹飪步驟

步驟 1/9

所有主料放在一起。
步驟 2/9

放在爐上，中火燒開。
步驟 3/9

燒開後，轉小火。
步驟 4/9

燒到這個顏色，125度，離火。
步驟 5/9

加入可仁。
步驟 6/9

拌勻。
步驟 7/9

倒入鋪好油紙的模具抹平。
步驟 8/9

冷卻後脫模。
步驟 9/9

切成自己喜歡的大小。

小貼士

1、這個量太少了，不好操作，我都是翻6倍做的。

2、模具建議塗油，再把做好的牛奶糖倒上去。鋪紙冷卻後不好操作。

3、書上說，125度-是入口瞬間即融的生牛奶糖，130度--入口後緩緩融化的牛奶糖。看個人的喜好吧，喜歡硬一點的，可以煮到130度。

釋出於 2022-11-24