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棉花糖版牛軋糖
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南極仙翁

之前在許多網站上都看到用棉花糖做牛軋糖的貼子,心裡很好奇用棉花糖做出來的牛軋糖會是什麼味。甚至還買了漂亮的糖紙備著,雖然想動手,但是超市裡很難買到純白色的棉花糖,所以這個願望就一直拖著沒有做,直到導師的課程出來,沒法再拖了,只好用彩色的棉花糖做了。雖然做出來的牛軋糖顏色沒有純白色的漂亮,但是味道卻很好,博得家人的一致好評。再用漂亮的糖紙包上,拿出去送人都很體面。

時間:10-30分鐘
食材
花生米 200g
棉花糖 153g
全脂奶粉 100g
無鹽黃油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把花生米放入烤盤裡,進入烤箱170度烘烤10分鐘左右,烤至花生微微裂開,散發著香氣,然後取出放涼。
  • 步驟 2/8
    把放涼的花生米用雙手搓去外衣,然後放入撈出的漏勺裡,篩去外衣備用。
  • 步驟 3/8
    棉花糖用刀切成小塊
  • 步驟 4/8
    炒鍋放入30克黃油小火加熱化開。
  • 步驟 5/8
    放入切好的棉花糖翻拌,讓棉花糖充分吸收黃油。
  • 步驟 6/8
    棉花糖化開後關火,倒入100克的全脂奶粉翻拌均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入花生米翻拌均勻。
  • 步驟 8/8
    放入案板上用擀麵杖擀開,放涼後切成適合的小塊,用密封袋儲存,有糖紙的可以用糖紙包起來,沒有糖紙也可以把油紙裁成糖紙大小包起來。包好的糖果特適合送人。
小貼士

1、炒棉花糖的鍋最好是不粘鍋,這樣利於清洗,而且不會糊鍋。

2、花生米用雙手搓碎外衣後,可以用撈麵的漏勺過篩,篩去花生衣。

3、棉花糖用純白色的做出來的牛軋糖會更漂亮。

釋出於 2022-03-18
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