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話梅棒棒糖
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祈禱

女兒最喜歡吃糖果了，總是吵著讓我給她做棒棒糖，這個棒棒糖材料簡單，容易成功，不過最後倒出糖液做成棒棒糖時，動作要快，因為糖液很快就會凝固。

時間:30分鐘-1小時
食材
清水 45g
葡萄糖漿 45g
細砂糖 150g
甜酸話梅 7粒
棒子 7根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備所需材料。
  • 步驟 2/6
    將水、水葡萄糖漿、糖放入奶鍋內。
  • 步驟 3/6
    坐爐子上中小火熬至。
  • 步驟 4/6
    待糖漿熬至152度，然後關火。
  • 步驟 5/6
    再將鍋放入涼水中浸泡30秒鐘。
  • 步驟 6/6
    鋪上油紙，放上話梅再澆入糖液，趁糖未冷卻，將小棒裝上，晾 至冷卻即可食用。
小貼士

糖液煮開後，一定要將鍋體放在涼水中浸泡片刻，以免發生不良反應。

釋出於 2020-03-16
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