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雪梨棒棒糖
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WuLi故事

寶寶非常喜歡吃糖,不過有小到大,我幾乎沒有怎麼給他吃過買的糖果,一是怕他吃太甜不好,對牙齒也不好,另外也是好多新增劑,香精色素什麼的都有。剛好看到了一個雪梨棒棒糖的帖子,準備給他做一個。放學回來給他一個,他一直說太好吃了太好吃了,哈哈。不過有點太甜了,所以我也沒讓他全部吃完,可是他很不情願,只能跟他說明天再吃,最後還是很乖很聽話。

時間:1-2小時
食材
雪梨兩個 600g
黃冰糖 100g
麥芽糖 50g
純淨水 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    黃冰糖和麥芽糖
  • 步驟 3/12
    用鹽把梨搓洗乾淨
  • 步驟 4/12
    切成小丁
  • 步驟 5/12
    放入料理機,加入少許純淨水
  • 步驟 6/12
    攪拌好的梨汁過濾
  • 步驟 7/12
    把梨汁倒入鍋裡,加入冰糖和麥芽糖
  • 步驟 8/12
    開中小火,邊煮邊攪拌,煮開後調小火慢慢煮
  • 步驟 9/12
    這個狀態大約是112度左右
  • 步驟 10/12
    煮到130度即可關火
  • 步驟 11/12
    倒入模具
  • 步驟 12/12
    室溫靜止20分鐘左右即可脫模
小貼士

1、雪梨可以去皮可以不去,自己喜歡就好

2、用料理機攪拌的時候要加點純淨水,不然會攪拌不動,不能太多也不能太少,自己試試,能攪動就行

3、這個熬煮過程有點久,可能需要一個多小時,要成功就要用溫度計,達到130度就可以,溫度不夠就難以成型

釋出於 2025-01-22
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