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焦糖布丁
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使人ascend

布丁有很多種,不僅看上去美味,吃起來更好這是第一次做焦糖布丁,味道真的很不錯口感非常細膩順滑,吃起來有種甜蜜的感覺

時間:10-30分鐘
食材
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
蛋黃 2個
細砂糖 20g
香草精 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蛋黃分離出來
  • 步驟 2/11
    然後劃散
  • 步驟 3/11
    淡奶油倒入鍋中
  • 步驟 4/11
    加入細砂糖煮沸
  • 步驟 5/11
    倒入蛋黃液中
  • 步驟 6/11
    邊倒邊攪拌至完全融合
  • 步驟 7/11
    將牛奶倒入
  • 步驟 8/11
    再滴幾滴香草精攪勻
  • 步驟 9/11
    拌好的布丁液過篩入烤碗
  • 步驟 10/11
    倒至八分滿
  • 步驟 11/11
    將烤碗放入有熱水的烤盤中,中層170度烤30分鐘
小貼士

①布丁液一定要過篩,並且要靜置20分鐘以上

②烤盤中必須要加熱水,否則烤出來的布丁會出現蜂窩孔狀

釋出於 2020-01-16
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