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原味蛋撻
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以梅嗜血飛龍

蛋撻是小朋友和女士們超愛的一款甜點。買來現成的蛋撻皮，自己製作，既能體會到烘焙的樂趣，又能品嚐到美食。況且自己購買原材料，吃的也放心。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮奶油 210g
牛奶 165g
蛋黃 4個
蛋撻皮 18個
吉士粉 20g
煉乳 15g
細砂糖 60g
低筋麵粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    取出蛋撻皮，放入烤盤中。解凍5-8分鐘。
  • 步驟 2/6
    將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，加入低粉、吉士粉至砂糖溶化時離火，略放涼。
  • 步驟 3/6
    蛋黃攪拌均勻，慢慢加入步驟2混合液中。攪拌均勻。成為塔水。
  • 步驟 4/6
    將做好的蛋塔水過篩後，慢慢倒入蛋塔中，至9分滿即可入爐烘烤。
  • 步驟 5/6
    烤箱預熱210度,中層，上下火,約20分鐘左右即可.
  • 步驟 6/6
    近距離觀察一下。味道不亞於肯德基的蛋撻。
小貼士

塔皮需先解凍5-8分鐘後方可使用。

釋出於 2023-01-07
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