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原味蛋撻
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黎呇別捏我臉豬_

原來做過好幾次蛋撻，每次都不是很理想，昨天晚上又在網上研究。終於找到了最佳配方。今天早上起了個早，終於做出了理想的蛋撻。味道超過KFC的蛋撻。

食材
雞黃 2個
淡奶 100ml
低筋麵粉 35g
糖粉 40g
鮮奶 70ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好全部的材料。
  • 步驟 2/13
    將淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖。
  • 步驟 3/13
    放在奶鍋裡攪拌至糖化開。
  • 步驟 4/13
    蛋黃備用。
  • 步驟 5/13
    把煮好的奶涼涼，把低筋粉和雞蛋放在一起攪拌成糊狀。
  • 步驟 6/13
    糊狀有顆粒。
  • 步驟 7/13
    蛋液用過濾網過濾。過濾三遍。
  • 步驟 8/13
    過濾好的蛋液很細的。
  • 步驟 9/13
    把準備好的蛋撻皮放在烤盤上。
  • 步驟 10/13
    把蛋液倒至6分滿。
  • 步驟 11/13
    烤箱220度預熱，中下層，上下火20分鐘。
  • 步驟 12/13
    烤好的蛋撻。
  • 步驟 13/13
    開吃吧！營養早餐。
小貼士

蛋液一定要過濾幾遍，因為夏季天熱，低筋粉有點溼。

釋出於 2023-03-27
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