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原味蛋撻
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炯廝殉置遣

蛋撻是我的最愛，喜歡吃奶味十足的糕點，每次路過麵包房都會去買2只吃，買來吃都敢到吃不過癮，乾脆回家自己動手做，那吃起來才過癮。

食材
蛋墶皮 9只
雞蛋 2只
糖 適量
牛奶 200g
淡奶油 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶、淡奶油、雞蛋、蛋撻皮（半成品）、糖
  • 步驟 2/10
    把牛奶倒入鍋中
  • 步驟 3/10
    再放入淡奶油拌勻
  • 步驟 4/10
    然後放入糖拌勻，加熱至糖溶化起小泡不要沸騰離火
  • 步驟 5/10
    煮好的奶液放至30度左右
  • 步驟 6/10
    放入攪拌好的雞蛋
  • 步驟 7/10
    這是攪拌好的雞蛋奶液
  • 步驟 8/10
    把雞蛋奶液放入蛋撻中
  • 步驟 9/10
    全放好雞蛋奶液的蛋撻放在烤盤裡，烤箱預熱5分鐘，放入烤箱中層上下烤20分鐘
  • 步驟 10/10
    20分鐘後取出烤箱
小貼士

1.奶液加熱糖溶化起小泡就可以了

2雞蛋放入奶液中，奶液不能太燙，防止雞蛋變蛋花

釋出於 2024-06-15
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