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南瓜乳酪塔
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海狼蛋安貓渁

好吃

時間:10分鐘內
食材
南瓜 100g
奶油乳酪 50g
玉米澱粉 10g
低粉 110g
雞蛋 1個
純牛奶 50g
蛋黃 1個
黃油 50g
白糖 30g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    密封盒內倒入麵粉
  • 步驟 2/17
    加入一個蛋黃
  • 步驟 3/17
    加入融化的黃油
  • 步驟 4/17
    蓋上密封盒的蓋子，上下左右晃動至無干粉，然後用刮刀拌勻後冷藏三十分鐘
  • 步驟 5/17
    南瓜洗淨
  • 步驟 6/17
    將南瓜去皮去瓤去籽切塊放入蒸鍋蒸熟
  • 步驟 7/17
    將蒸熟的南瓜、、牛奶、軟化的奶油乳酪、雞蛋、低筋麵粉10g和玉米澱粉全部放入碗中
  • 步驟 8/17
    用勺子攪勻
  • 步驟 9/17
    然後過篩
  • 步驟 10/17
    過篩好的南瓜乳酪糊非常細膩
  • 步驟 11/17
    麵糰從冰箱裡取出，放入保鮮袋中擀成0.3MM的薄片
  • 步驟 12/17
    連同保鮮袋一起放在蛋撻模具裡壓出形狀
  • 步驟 13/17
    撕開保鮮膜，做好所有的塔皮
  • 步驟 14/17
    用叉子在塔皮底部扎孔
  • 步驟 15/17
    170度提前預熱烤箱，放入塔皮，上下火烤12分鐘
  • 步驟 16/17
    將塔皮從烤箱裡拿出來，南瓜乳酪糊倒進塔皮裡，約8-9分滿
  • 步驟 17/17
    再次放進烤箱中層，上下火烤25分鐘
小貼士

南瓜乳酪糊也可以直接用料理機打，我懶得洗料理機，就直接過篩了一遍。

釋出於 2020-01-16
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