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南瓜酸奶塔
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有腹肌visa

家裡本來沒有塔模，一直沒有做，後來豬寶說可以用派模，所以還是做了這個南瓜塔，很香，好吃···

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 100g
酸奶 50g
低筋麵粉 110g
椰蓉 適量
蛋黃 1個
雞蛋 1個
鹽 1g
糖粉 30g
玉米澱粉 10g
黃油 50g
牛奶 65g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    低筋麵粉100g過篩到盒中
  • 步驟 2/21
    倒入15g糖粉
  • 步驟 3/21
    加入1g鹽
  • 步驟 4/21
    用刮刀攪拌均勻
  • 步驟 5/21
    中間挖個小洞，將蛋黃倒入其中
  • 步驟 6/21
    倒入隔水融化的黃油
  • 步驟 7/21
    蓋上密封盒，上下晃動40下
  • 步驟 8/21
    裝入保鮮袋，弄成圓形，放入冰箱保鮮層冷藏30分鐘
  • 步驟 9/21
    南瓜放微波爐中高火加熱至熟後，放入保鮮袋，用擀麵杖擀成南瓜泥
  • 步驟 10/21
    酸奶倒入小碗中
  • 步驟 11/21
    加入15g糖粉，拌勻
  • 步驟 12/21
    倒入1只雞蛋液，攪勻
  • 步驟 13/21
    將攪勻的液體及南瓜泥一併倒入料理機，攪打均勻
  • 步驟 14/21
    打好後的液體加入過篩後的低粉與玉米澱粉（各10g），攪勻
  • 步驟 15/21
    倒入牛奶
  • 步驟 16/21
    攪打均勻
  • 步驟 17/21
    將一小塊麵糰放入保鮮袋中，用擀麵杖擀開
  • 步驟 18/21
    皮皮放入磨具中
  • 步驟 19/21
    用叉子在四周扎孔
  • 步驟 20/21
    將塔皮送入烤箱，170度，10分鐘，上下火，中層
  • 步驟 21/21
    南瓜糊倒入塔皮中，7-8分滿即可，170度，30分鐘
小貼士

溶液一定要攪打順滑，這樣口感才好

釋出於 2020-01-16
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