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葡式蛋撻
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吃五花肉了嗎

很久沒做過蛋撻了，上週買烘焙原料時順便買了20個回來，試著自己動手做做葡式蛋撻，嘿嘿！烤出來的口感挺好的，外酥裡嫩，加了芒果，別有一番滋味！

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋撻皮 10個
淡奶油 100g
牛奶 100g
煉乳 15g
白砂糖 20g
蛋黃 2個
芒果 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將冷凍的蛋撻皮取出，提前半小時軟化，備用。
  • 步驟 2/10
    準備好製作葡式蛋撻的材料，淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖、蛋黃。
  • 步驟 3/10
    將淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖放入小鍋，開小火加熱並不斷攪拌，至白砂糖完全融化，不要煮沸，煮好後的奶液冷卻，備用。
  • 步驟 4/10
    將蛋黃打散，慢慢加入到冷卻好的奶液中，攪拌至充分混合。
  • 步驟 5/10
    蛋撻液就做好了。
  • 步驟 6/10
    將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，裝至八、九成滿即可。
  • 步驟 7/10
    烤箱提前預熱200度，烤16—20分鐘左右。
  • 步驟 8/10
    待最後兩三分鐘留意蛋撻表面，烤好後即可取出。
  • 步驟 9/10
    加上切好的芒果粒，即成美味葡式蛋撻啦！
  • 步驟 10/10
    瞧，外酥裡嫩，口感棒極啦~
小貼士

1、蛋撻皮要提前拿出來解凍。

2、打散蛋黃時不要打發，打發了的話口感就不嫩了。

3、具體烘焙時候根據自家烤箱脾氣操作。

釋出於 2020-01-08
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