jxcaipu logo
奧爾良風味披薩
7.3萬 熱度 184 收藏
大概我在等你

小胖在醃製雞翅膀的同時，在裡面醃製了一點瘦肉，我們就用這點瘦肉來做一個奧爾良口味的披薩吧！前面烤了一個培根的，麵餅很成功，就是由於我上面還放了幾片番茄，使得披薩有些出水，影響了味道和美觀，這個烤的第二個了，比第一個有些進步哦。小胖很喜歡吃披薩，我一定要努力把披薩做的更好！

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 120g
瘦肉 100g
玉米粒 30g
馬蘇裡拉芝士 80g
披薩醬 30g
青椒 20g
紅椒 20g
洋蔥 20g
鹽 2g
酵母 2g
白砂糖 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。
  • 步驟 2/14
    將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。
  • 步驟 3/14
    將麵粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麵粉中，放一勺白砂糖。
  • 步驟 4/14
    放一點色拉油或者黃油，然後將融化好的酵母水倒入麵粉中。
  • 步驟 5/14
    向麵粉中一點一點的加入溫水，用筷子攪拌成一塊一塊的。
  • 步驟 6/14
    揉成光滑的麵糰，然後放在溫暖處發酵成兩倍大，再揉一下面團排除空氣，再次揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/14
    披薩盤周圍抹上一層油，將麵糰擀成比披薩盤大一圈的麵餅，放入披薩盤中。
  • 步驟 8/14
    用叉子將麵餅的底部插上孔，防止麵餅在烤制的過程中鼓起來。（我家沒有叉子，用牙籤完成。）
  • 步驟 9/14
    在麵餅上塗抹上一層自制的披薩醬。
  • 步驟 10/14
    將準備好的馬蘇裡拉之士的三分之一散在披薩醬的上面。
  • 步驟 11/14
    將準備好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋蔥均勻的鋪在上面。
  • 步驟 12/14
    再撒上三分之一的之士。
  • 步驟 13/14
    再撒上一些玉米粒和青紅辣椒圈。
  • 步驟 14/14
    最後在上面將剩下的之士全部撒均勻，然後烤箱預熱到200度上下火（我開了風機）烤制十五分鐘即可。
小貼士

烤披薩時的餡料一定不能放出水的，我這個披薩里面的洋蔥就放的很失敗，雖然炒了一下，但是還是不能去除很多水分。可以先烤一下餡料去除水分，然後再放在麵餅上！

釋出於 2020-08-03
230
相關菜譜
寫評論