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自制披薩
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肖申克

想想，學烘培開始就沒做過披薩，披薩不像麵包那樣複雜，只要全部材料揉均勻就可以了。所以下午茶做這個，最好不過了，嗯，就是喜歡！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 100g
色拉油 25g
鹽 10g
清水 250ml
番茄沙司 適量
酵母 20g
沙糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低粉、高粉、鹽、酵母、幼砂糖、清水加入不鏽鋼容器裡攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    揉成麵糰
  • 步驟 3/9
    加入色拉油揉均勻，混合一起
  • 步驟 4/9
    揉至色拉油完全與麵糰混合光滑
  • 步驟 5/9
    然後常溫靜止40分鐘左右
  • 步驟 6/9
    壓扁，把氣體排出，然後分割麵糰150G左右一個，然後搓圓麵糰放在臺面上松馳10分鐘左右，然後擀開，放在陂薩盤裡按壓成一個餅皮
  • 步驟 7/9
    麵糰上用叉子扎出一個個小洞，放進預熱好烤箱烤至陂薩皮表面金黃，大約20-25分鐘左右即可出爐，將溫度調至250度 待陂薩皮冷卻之後就可以在陂薩皮上面抺上一層番茄醬，放入適量的芝士碎
  • 步驟 8/9
    炒一些肉類和青菜，加入自己喜愛的醬料和食物
  • 步驟 9/9
    放進麵皮上，加入適量芝士碎，放進烤箱250度，烤至芝士有點焦焦的就可以出爐哦
小貼士

烤之前一定要在披薩皮表面上扎出一個個小洞，這樣以免在烤的時候披薩皮會澎脹。

釋出於 2020-02-11
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