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香菇培根花邊披薩
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我的神啊麻直枘

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 120g
水 75g
香菇 2朵
培根 2片
細火腿腸 4根
油 適量
鹽 2g
酵母 2ml
糖 4g
橄欖油 10ml
馬蘇裡拉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵包桶裡放入高粉，水，酵母，糖，鹽，橄欖油。揉成麵糰，揉到麵糰表面光滑有彈性。
  • 步驟 2/11
    將麵糰發酵至2倍大。
  • 步驟 3/11
    案板上撒些麵粉，取出發酵好的麵糰排氣，擀成比披薩盤大一圈的餅皮（要卷火腿腸，所以要比披薩盤大）。
  • 步驟 4/11
    把餅皮放入烤盤內，在周圍擺上細火腿腸。
  • 步驟 5/11
    把火腿腸包起來，介面處捏緊。
  • 步驟 6/11
    用剪刀把包好的火腿腸減成若干個小節，每個小節扭轉90度，使火腿腸的截面朝上就成花邊了。
  • 步驟 7/11
    用叉子在餅皮表面扎些小孔。
  • 步驟 8/11
    在表面抹一些披薩醬。均勻的擺上香菇片和培根（香菇提前煎過防止烤的時候香菇出水，培根提前煎過更香口感好）。 1
  • 步驟 9/11
    均勻的擺上香菇片和培根（香菇提前煎過防止烤的時候香菇出水，培根提前煎過更香口感好）。
  • 步驟 10/11
    表面撒上一半馬蘇裡拉。
  • 步驟 11/11
    放入烤箱中層上下管烘烤200度，15分鐘左右。中途烤10分鐘取出在表面撒上另一半馬蘇裡拉，繼續烘烤5分鐘，烘烤結束取出。
小貼士

1.我用的8寸盤，所有火腿腸儘量選用細一點的，卷的時候要把介面處捏緊。

2.香菇提前煎過防止烤的時候香菇出水，培根提前煎過更香口感好。

釋出於 2020-02-11
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