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花朵披薩
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繫念pumpkin

我簡直成了披薩控了。喜歡吃啊，這三天兩頭做披薩，除了發酵時間覺得有點費事外，看成品和吃起來真的太帶勁了。披薩，是烘焙中成功率較高的美食，而且成品是鹹的，餡料可以隨心所欲，即可當點心，又可當主食。所以，我特別喜歡！這款披薩做了兩次，第一次雞肉是用了酷客100的烤翅料，但成品辣。一家三口吃得不亦樂乎。這次做披薩，雞肉丁就改成自己調味。每次烤披薩，只要人物寶貝在家，出香味時，他總是朝廚房邊走來邊喊了：“老媽，香死人了！”相同的食材，只是第二次味道是不辣的，做好後是送給工作上的老搭檔的。她取回家後品嚐後的回覆是：“味道Nice.”後來才聽說，她吃得不多，是她兒子和媳婦吃完後沒吃晚飯了。外貌還是沒有五顏六色的花俏食材，所以，冠之“樸實的”。雖然兩次是相同的食材，可因為這第二次加了更多的餡兒料，所以烤好後成品餡兒高，而花邊低。完成照還是用了第一次的了。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 200g
橄欖油 少許
食鹽 少許
酵母 4g
酵母伴侶 少許
雞肉 150g
鹽 適量
生薑粉 適量
料酒 適量
蒜末 適量
番茄醬 適量
蘑菇 適量
胡蘿蔔 適量
火腿腸 兩根
披薩醬 適量
蘋果 半個
馬蘇裡拉乳酪 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    主要食材圖，蘋果只用了半個
  • 步驟 2/28
    取其中的一部分麵粉加一匙食鹽拌勻
  • 步驟 3/28
    酵母一茶匙入溫水化開
  • 步驟 4/28
    大份的麵粉中加入酵母伴侶拌勻
  • 步驟 5/28
    加幾滴植物油
  • 步驟 6/28
    將化開的酵母水慢慢加入到大份麵粉中，邊倒入邊攪拌
  • 步驟 7/28
    攪拌成絮狀，加入那小份麵粉
  • 步驟 8/28
    用小熊幫忙，攪拌成光滑的麵糰
  • 步驟 9/28
    蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵
  • 步驟 10/28
    雞肉加生薑粉
  • 步驟 11/28
    加料酒
  • 步驟 12/28
    加食鹽適量
  • 步驟 13/28
    加番茄醬
  • 步驟 14/28
    加蒜末
  • 步驟 15/28
    攪拌均勻後放冰箱裡
  • 步驟 16/28
    食材二，蘑菇用了四個，胡蘿蔔去皮，火腿腸
  • 步驟 17/28
    火腿腸剝去外衣（也可不切斷），切成24個
  • 步驟 18/28
    蘑菇和胡蘿蔔以及多餘的火腿腸切成丁
  • 步驟 19/28
    入炒鍋加一點點植物油炒幹水分盛出備用
  • 步驟 20/28
    蘋果去皮切成丁，冰箱取出雞肉丁都準備停當
  • 步驟 21/28
    面發好
  • 步驟 22/28
    稱馬蘇裡拉乳酪200g
  • 步驟 23/28
    分大小兩份麵糰
  • 步驟 24/28
    小的擀成長條狀，包入火腿腸
  • 步驟 25/28
    此時烤箱開始預熱）大份的麵糰擀成麵餅放入烤盤，24段火腿腸排入烤盤，並在中間扎孔
  • 步驟 26/28
    刷上披薩醬
  • 步驟 27/28
    鋪上餡料，依次是乳酪、雞肉丁、乳酪、蘑菇胡蘿蔔火腿丁
  • 步驟 28/28
    再鋪上乳酪、蘋果丁，然後鋪上剩餘的全部乳酪後將烤盤放入烤箱中烤制20分鐘
小貼士

1，麵粉里加點鹽，可使麵餅有味道。

2，做花邊時，香腸可以包起來後再切斷。

3，烤制的時間要根據各家烤箱和環境溫度適當調控。

4，烤好後取出再刷點蜂蜜或蛋液更漂亮。

釋出於 2020-10-30
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