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黃油曲奇
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醉裡秋波

這道黃油曲奇方子來自於君之部落格。其實，裡面的黃油含量看得我只想打退堂鼓，那黃油太多了，我怕胖！但是看著那小小的花型，和想著那酥酥的口感，我又心動不已。而且最主要的是，材料家裡都有，成功率極高。對於小白來說，是極易產生成就感的。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 130g
低筋麵粉 200g
細砂糖 35g
糖粉 65g
雞蛋 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    需要的食材。用月餅粉代替的低筋粉
  • 步驟 2/9
    將黃油切小塊軟化
  • 步驟 3/9
    用打蛋器吧黃油打至順滑狀
  • 步驟 4/9
    加入糖粉和白砂糖繼續打發至顏色變淺，體積變大
  • 步驟 5/9
    分三次加入蛋液，每一次加入蛋液都要充分攪打均勻。
  • 步驟 6/9
    篩入低粉拌勻。預熱烤箱
  • 步驟 7/9
    將麵糊裝進裱花袋，在烤盤上擠出自己想要的花型。
  • 步驟 8/9
    送入烤箱第二層烤制，上下火190度，烤8分鐘
  • 步驟 9/9
    烤好的餅乾晾涼就酥脆可口了。
小貼士

1.冬季氣溫較低，黃油可隔水軟化，若造成油水分離，可放入一分鐘冰箱凝固後在拿出使用

2.由於氣溫低，打發黃油時也可墊在溫水裡進行，不過水溫不可太高。

釋出於 2020-02-19
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