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紅糖蛋黃餅乾
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嫩佑銘刻應刻

紅糖是女性最佳的保養品，富含鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。它釋放能量快，營養吸收利用率高，有健脾暖胃。活血散寒的效用。更能有效緩解婦女因受寒體虛所致的痛經。所以，紅糖是女性的好朋友呢！平時做點心，我就喜歡用紅糖來代替白砂糖。這款餅乾，用了粗顆粒的紅糖，細細咀嚼，不時和舌頭碰撞的紅糖顆粒，是不是讓你有種熟悉的童年的感覺呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米澱粉 60g
黃油 40g
紅糖 30g
鹽 2g
蛋黃 1g
低筋麵粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有的食材 備用。
  • 步驟 2/11
    先用手動打蛋器將室溫軟化的黃油攪打均勻，紅糖塊用刀切碎，和鹽一起加入黃油裡面。拌勻。
  • 步驟 3/11
    加入油，充分拌勻後篩入低粉和玉米澱粉，
  • 步驟 4/11
    加入蛋黃。
  • 步驟 5/11
    用刮刀大致將油、粉拌勻。
  • 步驟 6/11
    用手將油、粉抓捏均勻成麵糰。
  • 步驟 7/11
    將麵糰放在案板上，輕輕搓揉成長條形。
  • 步驟 8/11
    用刮板分割成同樣大的份量。
  • 步驟 9/11
    用手將麵糰搓成圓球，擺放在烤盤上，中間預留空隙，用叉子將球形壓扁。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱，將烤盤放入烤箱，170度烤20分鐘。
  • 步驟 11/11
    出爐後冷卻，裝入保鮮袋儲存。
小貼士

1、紅糖切成粗顆粒即可，不要切得太碎。保留點顆粒感。

2、圓球用手稍微團圓，以防用叉子壓的時候餅乾散開。

釋出於 2019-09-16
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