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蛋黃餅乾
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certainty烈馬

記得在我小時候,蛋黃餅乾可以算是那個年代的網紅餅乾,小巧的模樣,金黃的外衣,圓圓的樣子很是可愛。其實製作蛋黃餅乾的方法很簡單,食材也很簡單,有烤箱的朋友可以在家嘗試一下,成功率很高哦。做好的蛋黃餅乾口感酥脆,顏色金黃,小巧的樣子很是討小朋友的喜歡。用不沾烤盤製作,成品外形更美觀,而且不粘烤盤使用起來非常方便,脫模毫無壓力,餅乾底部光滑平整,成品非常漂亮。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1個
蛋黃 2個
糖粉 50g
泡打粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    打發雞蛋。分三次加入糖粉,打發至提起打蛋頭,滴落的蛋液不會馬上消失,用打蛋頭可以在蛋液表面劃出紋路,而且紋路不會馬上消失。(打蛋盆一定要無油無水)
  • 步驟 3/7
    篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物。
  • 步驟 4/7
    用刮刀從底部往上翻拌的方式混合蛋液與麵粉,不要畫圈攪拌。
  • 步驟 5/7
    將混合好的麵糊裝入裱花袋內。
  • 步驟 6/7
    將麵糊均勻的擠在烤盤中。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱,上下火170度15分鐘,表面金黃色即可出爐。
小貼士

烤箱具體溫度視自家烤箱情況而定

釋出於 2020-03-05
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