去年過年時,外甥、外甥女們來我家,我就是做的這個茶點,他們一邊玩,一邊聊,一邊吃,一邊喝,特別的開心快樂。記得那時,一個小小的烤箱,每次烤不了幾片,根本供不上七、八人來吃,當然,家裡還有其它甜點,但這新鮮出爐的甜點是最好吃的。烤完了也就都消滅掉了,我當然也沒有時間拍照啦。今年看到老師的教程,決定多做一些,加倍的量,我前後烤了六爐,再一次感受到了小烤箱的“效率”,呵呵。
打發蛋白,翻拌與製作戚風蛋糕的手法是相似的。
用小勺盛起一些蛋白糊,放在烤盤上,用勺背輕輕的抹開。
我實踐了錫紙,油紙和油布,感覺用油布最方便取下。
個人感覺還是將杏仁片放在表面更漂亮,也更直觀。