jxcaipu logo
蛋黃椰蓉酥球
6.9萬 熱度 759 收藏
骨牌倒了

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 2個
黃油 100g
低筋麵粉 200g
白砂糖 50g
椰蓉 20g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化加砂糖攪拌，用電動打蛋器將黃油打發至顏色變淺體積變大。
  • 步驟 2/9
    打發好的黃油。
  • 步驟 3/9
    分兩次加入蛋黃，每次都將黃油和蛋黃充分混合。
  • 步驟 4/9
    放入過篩後的低粉，用刮刀翻拌至無干粉的狀態即可。
  • 步驟 5/9
    扮成這個樣子，放入保鮮膜。
  • 步驟 6/9
    利用保鮮膜將麵糰成團，放冰箱冷藏一會兒。
  • 步驟 7/9
    取出麵糰，分成24份，每份團成圓球狀，沾少量水，在椰蓉裡滾一圈，擺入烤盤裡。
  • 步驟 8/9
    烤箱160度預熱十分鐘，烤盤放中上層，上下火烤20分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤好後立即取出，放涼密封儲存。特別的酥，一用力就會碎的。
小貼士

黃油要室溫軟化，加砂糖後先手動攪拌一下，可以很好的避免打發黃油時飛濺。

麵糰放冰箱冷藏一會兒可以讓成品更酥。

烤箱溫度要靈活掌握。

釋出於 2020-01-16
91
相關菜譜
寫評論