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椰蓉酥球
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枯萎settlement

本來想照著這個方子做開口笑來著，可是沒有芝麻了，所以我用椰蓉代替了芝麻。既然沒有芝麻那就不能叫開口笑了，好在最後成品是很酥脆的所以換個名字叫椰蓉酥球了。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
白糖 50g
熟油 60g
泡打粉 2g
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋打散和熟油混合均勻
  • 步驟 2/7
    混合均勻以後倒入白糖攪打均勻
  • 步驟 3/7
    篩入低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 4/7
    拌成麵糰
  • 步驟 5/7
    揪一小塊麵糰成球形，大小和桂圓差不多就可以。
  • 步驟 6/7
    做好的小球靜置15分鐘放在盛有椰蓉的碗中滾上一圈椰蓉
  • 步驟 7/7
    都做好以後拍放在鋪有油紙的烤盤中，送入預熱好的烤箱中，180度中層上下火烤15-20分鐘就可以了。晾涼以後很酥脆的。
小貼士

1熟油的製作：鍋加熱後倒入油燒至7-8成熱就可以了。

2烤箱的引數僅供參考。

釋出於 2019-09-06
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