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羅馬盾牌餅乾
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明亮prescription

這款餅乾很特別哦，外層餅乾圈有點兒脆硬，內餡卻是酥酥脆脆的，非常的好吃哦！本來是要用杏仁片的，家裡只有杏仁粒，也是不錯的！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 75g
黃油 55g
蛋清 30g
糖粉 65g
水麥芽 25g
杏仁粒 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將餅乾原料的35克黃油室溫軟化用打蛋器打散後加入40克糖粉拌勻打發；
  • 步驟 2/9
    分幾次加入蛋清拌勻；
  • 步驟 3/9
    先篩入低粉。
  • 步驟 4/9
    然後拌勻，
  • 步驟 5/9
    裝入裱花袋備用；
  • 步驟 6/9
    內餡的製作：把20克的黃油和水麥芽放在容器內隔水加熱融化，然後關火加入25克糖粉拌勻至糖融化，加入杏仁粒拌勻；
  • 步驟 7/9
    在烤盤內擠出大小一致的橢圓形的餅乾圈，然後填入內餡，餡料不要鋪太滿。
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱中層170度20分鐘至表面上色，中途有翻轉過一次，這樣上色會均勻點。
  • 步驟 9/9
    烤好的餅乾香脆可口，很不錯哦！
小貼士

烤好的餅乾待涼後再取出。

釋出於 2020-08-03
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