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蛋黃奶酥
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障裂貪綻唾

這款餅乾只加了蛋黃，所以成品色澤金黃，口感酥鬆，輕輕一口，奶香濃郁，吃起來就不想停下~

時間:10分鐘內
食材
蛋黃 3個
低筋麵粉 140g
白糖 50g
黃油 60g
奶粉 15g
鹽 少許
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有材料
  • 步驟 2/12
    黃油切成小塊軟化，加入白糖和少許鹽打至發白
  • 步驟 3/12
    分三次加入蛋黃，每一次都攪打均勻
  • 步驟 4/12
    加入奶粉切拌均勻
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉，切拌均勻
  • 步驟 6/12
    將麵糰切拌至無干粉的狀態
  • 步驟 7/12
    放入保鮮袋中擀成0.6cm左右厚度的薄片，放入冰箱冷凍1~2小時至硬
  • 步驟 8/12
    凍好後切成1釐米左右寬，5釐米左右長的條狀
  • 步驟 9/12
    在表面刷上一層蛋液
  • 步驟 10/12
    撒上適量芝麻，烤箱預熱至160度
  • 步驟 11/12
    將奶酥條放至烤盤上，放到預熱好的烤箱中層，上下火，10分鐘左右觀察上色熟透
  • 步驟 12/12
    烤好的奶酥條晾涼即可
小貼士

1、餅乾要擀的厚度均勻一些，才會比較容易上色均勻。

2、烘烤時間和溫度要根據自己烤箱的脾氣進行調整。

釋出於 2020-01-08
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