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濃滑蛋黃奶羹
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WuLi故事

做了一款天使蛋糕，分離出來4個蛋黃。本來打算做個蛋撻液的，可是蛋撻皮忘記拿出來解凍了。早上上班時間比較緊迫，只能煮個快速的啦~上次煮了蛋白蛋羹，這次煮的是蛋黃奶羹，4個蛋黃，所以煮出來的奶羹又稠又黃，好好看~今天的早餐就吃雪白的天使蛋糕，搭配這碗甜滑濃稠的蛋黃羹，能量充足呢~

時間:10分鐘內
食材
雞蛋黃 4個
純牛奶 200ml
粗砂糖 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用奶鍋直接稱量15克粗砂糖。
  • 步驟 2/7
    從冰箱取出其他食材。
  • 步驟 3/7
    將牛奶倒進鍋裡，大火煮沸騰。
  • 步驟 4/7
    沸騰後轉為小火，將蛋黃倒入，並攪拌。
  • 步驟 5/7
    將奶羹倒回裝蛋黃的容器裡，融化掉沒倒出來的蛋黃。
  • 步驟 6/7
    重新倒進奶鍋裡煮沸騰即可。
  • 步驟 7/7
    成品圖！
小貼士

蛋黃奶羹比較稠，如果怕這種口感，可以適量加入少許清水。

釋出於 2019-08-22
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