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奧利奧軟曲奇
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利用奧利奧餅乾碎，作一款又香又酥軟的軟曲奇，口感超級棒，分享連結供參考

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
淡奶油 5勺
低筋麵粉 170g
紅糖 60g
奧利奧餅乾碎 50g
小蘇打 2g
泡打粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備黃油室溫軟化備用，稱重低粉，紅糖，奧利奧餅乾碎，淡奶油，泡打粉和小蘇打
  • 步驟 2/11
    先用擀麵杖把奧利奧餅乾擀碎一些
  • 步驟 3/11
    黃油室溫軟化一次加入紅糖
  • 步驟 4/11
    用電動打蛋器打發蓬鬆，分次加入5勺淡奶油，每次打發融合在加入下一次
  • 步驟 5/11
    然後倒入奧利奧餅乾碎拌勻
  • 步驟 6/11
    在倒入低筋粉和小蘇打，泡打粉翻拌勻
  • 步驟 7/11
    用勺舀滿一勺量
  • 步驟 8/11
    放入手上揉一揉，輕輕壓成餅
  • 步驟 9/11
    碼放烤盤上，留岀間距
  • 步驟 10/11
    送入預熱170度烤箱，上下火中層烤15-18分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐室溫放涼，酥香鬆軟口味棒極了
小貼士

黃油室溫軟化打發蓬鬆狀，與低粉和奧利奧餅乾碎拌融合，在進行烤制熟透，這款軟曲奇改變打發黃油分次加入雞蛋這一步，大膽嘗試新增淡奶油食材，意想不到的成功，食材供參考

釋出於 2020-02-14
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