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蛋黃餅乾
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小蔡一碟寧攲自

這款蛋黃餅乾，沒有放油，拿起來很輕，吃的時候很鬆，就是輕輕一咬就可以，很適合小朋友和牙口不好的老人吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 3個
低筋麵粉 30g
白砂糖 25g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把蛋黃放入盆中，放入白砂糖，用打蛋器一直攪打，直到提起打蛋器，蛋液成條往下流
  • 步驟 2/7
    篩入的筋麵粉，快速的輕輕翻拌均勻
  • 步驟 3/7
    裱花袋內放入裱花嘴
  • 步驟 4/7
    把蛋糊裝入裱花袋
  • 步驟 5/7
    把蛋糊擠在鋪了油紙的烤盤上。
  • 步驟 6/7
    放入烤箱120度烤30分鐘。
  • 步驟 7/7
    取出即可食用
小貼士

1.蛋黃一定要打發到位，要打發到很濃稠，否則容易消泡。

2.烘烤時間和溫度，要根據自家烤箱，自行調整。

釋出於 2020-03-05
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