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蛋黃餅乾
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騎毛驢追飛機鬱

做了牛奶藍莓醬用的純蛋白,自然就剩下了好幾個蛋黃。用蛋黃做了這款蛋黃餅乾,餅乾簡單易學,餅乾酥脆可口,味道真的是不錯,做好打包給小朋友們吃光光了。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 5個
黃油 80g
白糖 60g
1g
黃金烤盤 1個(35×25)
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/13
    黃油提前軟化用電動打蛋器打散。
  • 步驟 3/13
    加入白糖,用電動打蛋器打至黃油顏色發白膨脹即可。
  • 步驟 4/13
    分5次加入蛋黃,每一次加入都要使蛋黃和黃油融合,再加下一個蛋黃。
  • 步驟 5/13
    加入鹽攪拌均勻。
  • 步驟 6/13
    篩入低粉。
  • 步驟 7/13
    和成柔軟的麵糰。
  • 步驟 8/13
    把麵糰分成35個小劑子,取一個小劑子搓圓。
  • 步驟 9/13
    放到掌心,兩個掌心用力一按,一個蛋黃餅乾就做好了。
  • 步驟 10/13
    把做好的餅乾放入烤盤。
  • 步驟 11/13
    放入提前預熱好的烤箱180度,上下火中層烤20分鐘。
  • 步驟 12/13
    蛋黃餅乾出爐,放到烤網晾涼,裝盒子儲存。
  • 步驟 13/13
    來一塊嚐嚐吧!
小貼士

烤箱溫度還是根據自家的烤箱效能靈活掌握。

釋出於 2020-09-11
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