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蛋黃餅乾
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做了牛奶藍莓醬用的純蛋白,自然就剩下了好幾個蛋黃。用蛋黃做了這款蛋黃餅乾,餅乾簡單易學,餅乾酥脆可口,味道真的是不錯,做好打包給小朋友們吃光光了。
時間:10-30分鐘
食材
蛋黃
5個
低筋麵粉
180g
黃油
80g
白糖
60g
鹽
1g
黃金烤盤
1個(35×25)
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
準備好所有材料。
步驟 2/13
黃油提前軟化用電動打蛋器打散。
步驟 3/13
加入白糖,用電動打蛋器打至黃油顏色發白膨脹即可。
步驟 4/13
分5次加入蛋黃,每一次加入都要使蛋黃和黃油融合,再加下一個蛋黃。
步驟 5/13
加入鹽攪拌均勻。
步驟 6/13
篩入低粉。
步驟 7/13
和成柔軟的麵糰。
步驟 8/13
把麵糰分成35個小劑子,取一個小劑子搓圓。
步驟 9/13
放到掌心,兩個掌心用力一按,一個蛋黃餅乾就做好了。
步驟 10/13
把做好的餅乾放入烤盤。
步驟 11/13
放入提前預熱好的烤箱180度,上下火中層烤20分鐘。
步驟 12/13
蛋黃餅乾出爐,放到烤網晾涼,裝盒子儲存。
步驟 13/13
來一塊嚐嚐吧!
小貼士
烤箱溫度還是根據自家的烤箱效能靈活掌握。
釋出於 2020-09-11
270
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