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瑪格麗特餅乾
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多蘿西馬啄夭

瑪格麗特有個相當長的學名：住在義大利史特雷莎的瑪格麗特女士，據說是一位麵點師愛上了一位女士，於是他做了這種甜點，並把這位女士的名字作為這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 100g
黃油 100g
熟蛋黃 2個
糖粉 60g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    黃油室溫軟化加入糖粉
  • 步驟 3/12
    將黃油打發至變白
  • 步驟 4/12
    篩入麵粉和玉米澱粉
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻。其實我是用手抓揉的，需要點耐心揉勻
  • 步驟 6/12
    兩個煮熟的雞蛋
  • 步驟 7/12
    篩入雞蛋黃
  • 步驟 8/12
    還是要耐心
  • 步驟 9/12
    最後揉勻到不粘手
  • 步驟 10/12
    分割成小球放入烤盤
  • 步驟 11/12
    用手指按一下就出來自然的紋理
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱170度，烤20-25即可。
小貼士

揉麵的時候一定要耐心，這個配方肯定能揉好，耐心的揉。

釋出於 2020-02-19
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