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蛋筒糖霜餅乾
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沈押韻的悲傷

蛋筒糖霜餅乾,小巧可愛又好吃,瞬間萌化你的心!

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50克
蛋液 15克
綿白糖 30克
低筋麵粉 100克
蛋白 8克
綿白糖 50克
粉色素 1滴
黃色素 1滴
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃油切成小塊，室溫軟化。
  • 步驟 2/15
    加入綿白糖，打發至發白。
  • 步驟 3/15
    分兩次加入蛋液。
  • 步驟 4/15
    每次都攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    篩入低筋麵粉，切拌均勻。
  • 步驟 6/15
    將麵糰切拌均勻後，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛。
  • 步驟 7/15
    8克蛋白裡放入50克綿白糖。
  • 步驟 8/15
    打到滴落的線條不容易變平整就可以了。
  • 步驟 9/15
    取出一半糖霜放入可可粉攪拌均勻。（留出其中一小部分比較厚一點）
  • 步驟 10/15
    取一小部分糖霜放入粉色素攪拌均勻。
  • 步驟 11/15
    分別裝入裱花袋。
  • 步驟 12/15
    鬆弛好的麵糰回溫後擀成3~4mm厚的薄片。
  • 步驟 13/15
    用水滴型模具切出形狀。
  • 步驟 14/15
    將餅乾擺好。烤箱預熱至150度，中層上下火，20分鐘左右即可（要根據自己的烤箱脾氣和餅乾厚度適當調整時間哦。
  • 步驟 15/15
    可可粉色塗上冰淇淋的蛋筒部分，用稍微厚點的糖霜拉線，畫上斜紋，接下來就可以用不同顏色的糖霜給冰激凌上色啦，用自己喜歡的顏色裝飾就好啦！
小貼士

要根據自己的烤箱脾氣適當調整時間和溫度。拉線用的糖霜要稍微厚一點，大面積用的糖霜可以一點點加水調節，調整到相對稀薄一點的程度

釋出於 2020-02-19
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