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擠擠小麵包
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一元

特別喜歡做擠擠小麵包，好看又好吃。而且這款麵包也深受小朋友們的喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 305g
可可粉 12g
糖 33g
雞蛋 56g
鹽 3g
牛奶 154g
酵母 4g
黃油 30g
肉鬆 適量
白色巧克力筆 1支
黑色巧克力筆 1支
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除黃油外，所有材料放進麵包機內！啟動和麵鍵（牛奶最好在邊攪拌的時候邊加入，根據麵粉吸水情況酌情新增）
  • 步驟 2/15
    揉了將近十五分鐘的時候，把軟化的黃油加進去，繼續按和麵鍵。此時就要每隔五分鐘檢查一下出膜狀況，避免攪拌過頭
  • 步驟 3/15
    揉至能拉出大片薄膜為止
  • 步驟 4/15
    將揉好的麵糰收圓，放入麵包機內發酵。
  • 步驟 5/15
    發酵至兩倍大即可，發酵好的麵包，手指沾粉在麵糰中間戳洞，洞口不回彈，四周不塌陷 即為發酵好了！（如果你戳洞口，麵糰四周很快塌陷下去，那就是發酵過頭了。）
  • 步驟 6/15
    將發酵好的麵包取出 排氣，揉勻。先分割出6個小圓球備用（做耳朵用），每個重量在4到5g左右。然後在將剩下的麵糰 分成16個大小一樣的麵糰。蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 7/15
    靜置好後，取一個麵糰 擀成片，在上面撒上肉鬆
  • 步驟 8/15
    然後在包起來，把麵糰給收圓
  • 步驟 9/15
    全部弄好之後送入烤箱發酵，烤箱內記得放碗溫熱的水。發酵至兩倍大即可
  • 步驟 10/15
    發酵期間，我們來做小熊的耳朵，只要把麵糰搓圓就可以了，然後蓋上保鮮膜，等烤箱裡面的麵包發酵到一半的時候，把麵包取出，把耳朵粘在麵糰上。耳朵記得沾點水在放上去。要不然怕粘不住。粘好後 在送入烤箱，直到麵包發酵到兩倍大為止
  • 步驟 11/15
    （烤箱預熱175度）發酵好的麵包，送入烤箱中層。175度烤10分鐘，在轉170度烤10分鐘。中途記得加蓋錫紙（溫度僅供參考）
  • 步驟 12/15
    成品
  • 步驟 13/15
    成品
  • 步驟 14/15
    成品
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

這個麵包配方是我自配的，裡面的內陷是肉鬆，大家可以根據自己口味 來包內陷。總之這個麵包做起來很簡單，不需要弄什麼太複雜的造型，只需要做好後用巧克力筆裝飾一下就可以了。如果你也愛這款麵包 那就和我一起動手做起來吧

釋出於 2020-01-16
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