jxcaipu logo
格子麵包
9.6萬 熱度 755 收藏
bachelor-m

其實麵包機也可以做出很多花樣麵包。這款格子麵包簡單易做，很好上手，初學者也可以做呢。喜歡這款麵包造型的就試試這款配方吧。簡單易做又好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 260g
糖 22g
鹽 2g
淡奶油 70g
牛奶 78g
雞蛋 1個
黃油 20g
酵母 3g
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    按照溼性材料順序 將除黃油和可可粉外的所有材料依次倒入麵包桶內 選擇和麵按鈕（牛奶建議在一邊攪拌的時候一邊倒入。根據麵粉吸水情況酌情新增）
  • 步驟 2/9
    攪拌結束後 加入軟化的黃油。繼續選擇攪拌按鈕，攪拌到能拉出薄膜為止
  • 步驟 3/9
    攪拌好後，我們將麵糰取出。將麵糰分成兩份，其中一份麵糰加入5g可可粉，用手揉勻。揉的時候 記得手掌上拍點水，要不然可可麵糰會有點幹，不好揉。然後將可可麵糰和原味麵糰放回麵包機發酵，記得兩個麵糰之間用張油紙隔開。發酵至兩倍大即可
  • 步驟 4/9
    發酵好後，將可可麵糰和原味麵糰取出，排氣揉勻後 在將兩個麵糰同時一分為二
  • 步驟 5/9
    將四個麵糰交錯的擺放在麵包桶內。然後繼續選擇發酵按鈕。
  • 步驟 6/9
    發酵至七八分滿就可以了。然後選擇烘烤鍵，時間選擇40分鐘。（如果發酵程式完畢 ，你覺得麵包發酵的不夠大，可以讓麵包利用餘溫繼續發酵。直至發酵到7、8分滿為止）
  • 步驟 7/9
    成品
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

牛奶建議在一邊攪拌的時候一邊倒入。根據麵粉吸水情況酌情新增

釋出於 2020-01-16
85
相關菜譜
寫評論