jxcaipu logo
豆沙吐司
6.4萬 熱度 165 收藏
顧落影執迷離

如果你嫌一鍵式的吐司沒有內餡，味道太寡淡，不防試試這種手工整形的加餡吐司，喜歡人搭配自己喜歡的任何內餡。我這次用的是自己做的豆沙餡，裡邊又混合了一點蔓越莓幹，口感我個人還非喜歡，不是那種齁甜的，甜中帶點蔓越莓的酸。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
黃油 25g
鹽 2g
雞蛋 30g
酵母 3g
砂糖 50g
奶粉 18g
水 135g
豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原料備用。
  • 步驟 2/16
    原料倒入麵包桶內。
  • 步驟 3/16
    選擇“和麵”程式，面啟動包機。
  • 步驟 4/16
    揉至麵筋擴充套件，表面光滑，加入軟化的黃油。
  • 步驟 5/16
    揉至完全，可拉出細膩的薄膜。
  • 步驟 6/16
    麵糰收圓。
  • 步驟 7/16
    選擇“發酵”開始基本發酵。
  • 步驟 8/16
    發酵至兩倍以上大小。
  • 步驟 9/16
    取出去擀成圓片，然後撒上豆沙餡。
  • 步驟 10/16
    對摺後包住內餡，然後經過多次對摺。
  • 步驟 11/16
    均勻的切成三份。
  • 步驟 12/16
    稍微拉長後，編在一起。
  • 步驟 13/16
    編好的麵糰放入麵包桶內。
  • 步驟 14/16
    二次發酵至兩倍以上大小。
  • 步驟 15/16
    選擇“烘烤”功能。
  • 步驟 16/16
    烤好的麵包倒出晾涼後即可食用。
小貼士

我使用的是PE9600WT麵包機，大家使用別的麵包機注意適當的調整

釋出於 2020-01-15
262
相關菜譜
寫評論