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香蔥乾酪司康
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腐嬤君

司康是快手點心，既可以做成甜的，也可以做成鹹的，難得能買到細細的小香蔥，香蔥和乾酪也是非常搭配，作為下午茶的點心，搭配一杯咖啡或牛奶都是棒棒滴

時間:10-30分鐘
食材
中粉 180g
陳年切達乾酪 130g
小香蔥 36g
泡打粉 6g
牛奶 60g
細砂糖 25g
有鹽黃油 50g
純麩皮 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料；麵粉、麩皮放入盆中；蔥香切碎；乾酪切丁
  • 步驟 2/10
    黃油從冰箱取出無需軟化，切小塊後與粉類混合搓勻；搓勻後的粉類像鬆散的玉米粉
  • 步驟 3/10
    搓勻的麵粉倒在案板上，圍城粉牆，放入細砂糖、泡打粉，倒入牛奶
  • 步驟 4/10
    用刮刀分次將粉類與牛奶混勻；
  • 步驟 5/10
    放入香蔥和乾酪
  • 步驟 6/10
    將粉類與乾酪捏成一團，成團即可，勿揉；用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右
  • 步驟 7/10
    取出冷藏的麵糰，用擀麵杖稍微壓扁；用刮刀分成8份
  • 步驟 8/10
    麵糰表面刷蛋液
  • 步驟 9/10
    放入預熱220度的烤箱中，中層，20分鐘
  • 步驟 10/10
    到時取出，趁熱吃味道不錯，酥鬆可口
小貼士

司康非常適合新手製作，烤箱各不相同，溫度要根據自家烤箱脾氣定

釋出於 2019-10-22
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