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香蔥乳酪司康
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一隻吃魚貓

一看到這個鹹味的司康方子，一下子就愛上了。立即付諸行動，備料，發酵，烘烤，總算是吃上啦。車達乳酪我比原方又多加了20克，牛奶換成了酸牛奶，烤好的斯康非常的好吃，奶香味很足，香蔥和乳酪的混搭，真是意想不到的美味。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
白糖 15g
黃油 50g
雞蛋 1個
酵母粉 3g
酸牛奶 50g
車達乳酪 50g
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酸牛奶和雞蛋倒入碗裡充分攪拌均勻
  • 步驟 2/15
    加入酵母粉攪拌均勻，讓酵母粉融化
  • 步驟 3/15
    黃油切丁，不用軟化，和白糖放入盆裡
  • 步驟 4/15
    加入低筋粉
  • 步驟 5/15
    充分揉搓成麵包糠的狀態。黃油無需軟化，在揉搓的過程中，麵粉包裹黃油的過程就起到了酥化的效果
  • 步驟 6/15
    把蛋奶糊倒入揉搓好的麵粉哩，稍微拌一下
  • 步驟 7/15
    香蔥和車達乳酪都切碎
  • 步驟 8/15
    放入麵粉裡
  • 步驟 9/15
    輕輕揉成團即可，不要過度揉
  • 步驟 10/15
    蓋上溼的屜布或者保鮮膜，發酵至2倍左右大小
  • 步驟 11/15
    發酵好的麵糰擀成厚度約4-5毫米的片。我擀的有點薄，其實可以再厚一點，但是厚的話烤的時間也要延長一點。
  • 步驟 12/15
    模具切片成型
  • 步驟 13/15
    放入烤盤裡，表面刷蛋液
  • 步驟 14/15
    烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱烤20分鐘左右
  • 步驟 15/15
    烤好的司康，意想不到的好吃哦。
小貼士

黃油無需軟化，在揉搓的過程中，麵粉包裹黃油的過程就起到了酥化的效果

釋出於 2020-08-31
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