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北海道吐司
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尋柔笨

最近我是超級超級的愛上了做麵包啊，今天的北海道吐司真的是太給面子啊，方子簡單，成功率高，做出的成品也是超級的好吃啊，親們不妨試試哦！

時間:1-2小時
食材
牛奶 100g
全蛋液 35g
淡奶油 80g
細砂糖 40g
奶粉 25g
低筋麵粉 20g
高筋麵粉 270g
酵母 5g
鹽 3-5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將所有的食材加入麵包桶中，液體，粉類最後是乾酵母。
  • 步驟 2/12
    啟動揉麵程式，20分鐘
  • 步驟 3/12
    前後總共揉麵45分鐘即可出膜，是不是還不錯啊！
  • 步驟 4/12
    和好的麵糰整形，放入盆中置溫暖處發酵
  • 步驟 5/12
    發酵至兩倍大，手指粘乾麵粉插一下不會縮，不塌陷為最佳狀態
  • 步驟 6/12
    取出麵糰排氣，鬆弛
  • 步驟 7/12
    均勻分割成3份，擀成長蛇狀，捲起，鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/12
    再次擀長卷起，放入吐司盒中再次發酵
  • 步驟 9/12
    發酵至8-9分滿即可
  • 步驟 10/12
    烤箱180度預熱十分鐘，放入吐司盒，蓋蓋，40分鐘即可出爐
  • 步驟 11/12
    掰開看看是滿滿的拉絲啊！
  • 步驟 12/12
    切片，撕著吃都是超級棒的哦！
小貼士

1、麵包機不同，出膜時間不同，親們可以自行調整。

2、吐司麵包想要成功，手套膜是必須的，薄而且要有彈性！

3、因為這款麵包加入了蠻多的淡奶油，所以無需黃油也可以軟軟噠！

4、烤箱溫度自行調節！

釋出於 2019-11-08
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