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酥粒辮子麵包
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使人ascend

當早餐的麵包

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 110g
奶粉 25g
雞蛋 1個
酵母 6g
糖 70g
鹽 1g
酥粒 適量
蛋黃 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將除了酥粒，蛋黃以外所以材料放入麵包機啟動攪拌功能攪拌30分鐘
  • 步驟 2/12
    將麵糰放在溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 3/12
    取出排氣後分成10個小麵糰
  • 步驟 4/12
    取一個麵糰擀開
  • 步驟 5/12
    從一面向內側捲起
  • 步驟 6/12
    搓成長條後折成6字形
  • 步驟 7/12
    將麵條的一頭從6字圓孔中穿過
  • 步驟 8/12
    將6字圓孔翻面
  • 步驟 9/12
    將麵條下面方一頭從6字圓孔中穿入即可
  • 步驟 10/12
    模具底部鋪上油紙放入麵包胚放在溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 11/12
    蛋黃加少量清水拌勻刷在麵包胚表面
  • 步驟 12/12
    撒上酥粒，烤箱預熱180度放入中層烤制18分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2019-11-08
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