“這款麵糰對多數的攪拌機來說都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和麵。”確實，單是主麵糰就用到近兩斤麵粉。對於最大隻願意做450克土司的人來說，這簡直就是超級巨無霸。折算成1/6的量，主麵糰只要150克左右面粉就足夠。。。“這款麵糰是由溼潤的酵頭製成的，而溼潤的酵頭又是由一小塊發泡酵頭製成的。這款麵包又大又圓，凹陷處的麵包心有很多氣孔。”真沒想到這麵包最後長成一個高高的穹頂，看起來跟圖片區別很大呢？大概是手指戳得不夠？在那些建議可選的乳酪中，好像只有卡夫芝士粉可以拿來一用。一半進了麵糰，另一半原本應該盡數撒在這唯一的麵包上。可是，看著芝士粉似乎已經堆積了厚厚一層，忽然就猶疑起來，會不會太多了？終究還是沒撒完。而最後烘烤的結果顯示，雖然這樣的效果看起來也不錯，其實撒完應該會更好。洋蔥事先烤成“金棕色，甚至有點兒焦”，然後又撒在乳酪表面烤，最後成了洋蔥炭，黑乎乎的躺在表面，看得人直愣。又看看那個樣本圖片，上面也是有那麼焦黑的分佈，或許就是那洋蔥炭。不過，實在覺得這洋蔥炭不太容易為人接受，一出爐索性就將它們盡數扒拉掉，只留下深深淺淺的印痕。看起來好像就沒那麼扎眼。。。很香，有點兒鹹，不把乳酪撒完居然也算是減了鹽。。。。