大白酸奶戚風蛋糕 - 大白酸奶戚風蛋糕的做法,大白酸奶戚風蛋糕怎麼做好吃,大白酸奶戚風蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

大白酸奶戚風蛋糕

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對於自家吃我比較青睞酸奶口味的蛋糕，奶油吃多了會比較膩，還有每次一大盒根本用不完，有時候一忙起來剩下的忘記快速用掉就壞了，小包裝的又沒有我喜歡的品牌，所以我時常會拿比較濃稠的酸奶來代替奶油，酸酸的味道剛好中和蛋糕胚的甜度,健康上也加分不少。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 150克

低筋麵粉 50克

老酸奶 300克

大櫻桃適量

芒果適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好食材。
步驟 2/19

蛋清和蛋黃分離。
步驟 3/19

取36克砂糖分次加入蛋白中打發。
步驟 4/19

蛋白打到可以拉出長長的直立尖角。
步驟 5/19

另外18克砂糖倒入蛋黃中。
步驟 6/19

蛋黃和砂糖攪拌均勻。
步驟 7/19

倒入牛奶和色拉油拌勻。
步驟 8/19

篩入低筋麵粉攪拌至光滑無顆粒。
步驟 9/19

攪拌好的蛋黃麵糊先加入一部分蛋白糊中拌勻，然後再加入另一半蛋白糊拌勻。
步驟 10/19

倒入6寸圓模震出大氣泡。
步驟 11/19

送入預熱好的烤箱175度烤35分鐘。
步驟 12/19

烤好後倒扣晾涼脫模。
步驟 13/19

芒果去皮一部分切小塊，一部分切薄片卷玫瑰。
步驟 14/19

蛋糕胚衝中間剖開，塗一層酸奶。
步驟 15/19

碼上一層芒果塊。
步驟 16/19

蓋上上片蛋糕胚，淋上酸奶。
步驟 17/19

豆沙捏出大白，少許藍莓做眼睛。
步驟 18/19

將各種水果擺在蛋糕上面。
步驟 19/19

最後放上大白即可。

小貼士

每臺烤箱脾氣不同，請根據自己烤箱靈活調整時間和溫度，攪拌蛋糕糊要慢慢的避免消泡，麵粉要分次過篩拌勻。

釋出於 2020-10-12