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爪爪蛋糕卷
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淡雅construction

很好吃呢，超可愛

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 4個
白糖 50g（蛋白用）
色拉油 50g
牛奶 60g
可可粉 2g
檸檬汁 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    蛋黃蛋白分離，在蛋黃中加白糖拌勻，加入牛奶和油拌勻
  • 步驟 3/12
    麵粉過篩加入到蛋液裡
  • 步驟 4/12
    用打蛋器低速打勻
  • 步驟 5/12
    取15g蛋液與可可粉拌勻
  • 步驟 6/12
    蛋白打發，分三次加入糖
  • 步驟 7/12
    取可可糊兩倍大的蛋白霜放入碗中
  • 步驟 8/12
    上下翻拌勻，放入裱花袋
  • 步驟 9/12
    擠成爪樣，放入預熱好的烤箱180度1分鐘。定型了就好。
  • 步驟 10/12
    在蛋黃液中加入一半的蛋白霜，上下翻拌勻。然後倒入蛋白霜中上下翻拌勻
  • 步驟 11/12
    倒入烤盤，放入烤箱，我烤箱溫度有點高，所以調的150度，25分鐘。可根據自己烤箱來
  • 步驟 12/12
    乘熱脫模，捲起來定型一段時間
小貼士

溫度要根據自己烤箱來定，乘熱要把脫紙

釋出於 2020-01-15
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