jxcaipu logo
橙皮蛋糕
6.3萬 熱度 98 收藏
靜謐lump

這是一款重油型別的蛋糕，既有蛋糕的醇香，也有水果的甘甜，非常適合現在都市的年輕人，在忙碌的工作生活中亞健康已經成為很多人忽視的疾病，選擇一款既美味又營養豐富的甜品真是再好不過了

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 9個
橙汁 60g
蛋白 6個
黃油 250g
鹽 3g
糖 240g
低粉 250g
泡打粉 5g
杏仁粉 30g
橙片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、黃油軟化加入100細糖和鹽攪拌至顏色乳白；
  • 步驟 2/9
    2、逐個加入蛋黃，攪拌至光亮、松發；
  • 步驟 3/9
    3、加入橙子汁攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    4、蛋白加入140g細糖攪拌至溼性發泡備用
  • 步驟 5/9
    5、蛋白霜分次與黃油糊混合；
  • 步驟 6/9
    6、篩入麵粉、泡打粉和杏仁粉混合成麵糊；
  • 步驟 7/9
    7、模具中抹黃油，將橙片鋪在模具內，倒入麵糊；
  • 步驟 8/9
    8、放入提前預熱好的depelec烤箱，經濟3D熱風180度烤制45min
  • 步驟 9/9
    9、蛋糕烤好後取出倒扣，徹底冷卻後刷一層光亮劑即可；
小貼士

小貼士：

蛋白攪拌不能太硬，否則不容易和黃油糊混合；

檢測蛋糕有沒有烤熟可以用牙籤進行測試；

烤制最後，將降低底火溫度，否則橙皮容易糊；

釋出於 2020-01-15
25
相關菜譜
寫評論