平安果裸蛋糕 - 平安果裸蛋糕的做法,平安果裸蛋糕怎麼做好吃,平安果裸蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

平安果裸蛋糕

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魚傳尺愫暢苟

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水果裸蛋糕的做法真是太簡單了,看完你就會了!

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 100g

糖粉 80g

植物油 70ml

雞蛋 6個

檸檬汁幾滴

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/27

白砂糖用攪拌機攪打成糖粉
步驟 2/27

準備好蛋糕體材料
步驟 3/27

蛋清和蛋黃分離，蛋白加入幾滴檸檬汁後用打蛋器打發，再連貫分三次將80g糖粉倒入蛋白霜中打至硬性發泡
步驟 4/27

打的時候記得濺到打蛋盆壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打發
步驟 5/27

最後加入玉米澱粉混合均勻後一起打發
步驟 6/27

打發至有較大的阻力，能勾起峰尖即可
步驟 7/27

雞蛋黃加入植物油用打蛋器打發
步驟 8/27

然後加入純牛奶一起攪拌均勻
步驟 9/27

再加入過篩的低筋麵粉用刮刀攪拌至無顆粒狀，注意不要攪拌過度，以免起筋
步驟 10/27

取1/2蛋白霜到蛋黃糊中用刮刀切拌均勻
步驟 11/27

然後將切拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的1/2蛋白霜中
步驟 12/27

將切拌好的蛋糕糊距模具20cm處倒入，再舉高具桌面10cm處震泡兩次，烤箱預熱後放入烤箱中下層175攝氏度上下火熱旋風烤40分鐘
步驟 13/27

最後5分鐘蓋上錫紙
步驟 14/27

烤好後取出震兩下，馬上倒扣，等完全冷卻才可以脫模
步驟 15/27

冷卻期間準備好蛋糕的奶油裝飾部分
步驟 16/27

蘋果皮用奈米擦擦洗乾淨後切成薄片，切的時候放入鹽水中浸泡
步驟 17/27

然後將切好的蘋果片放入鍋中煮軟
步驟 18/27

再在案板上排列卷出玫瑰花型，然後放入烤杯中，放入烤箱200攝氏度上下火熱風烤20分鐘
步驟 19/27

冷卻後有面包刀將蛋糕橫向切成兩半
步驟 20/27

在切好的一片蛋糕上擠入打發好的奶油
步驟 21/27

然後鋪滿草莓
步驟 22/27

再擠入奶油
步驟 23/27

蓋上另一片蛋糕，用菊花嘴在蛋糕上擠出小花型
步驟 24/27

側面也同樣擠上小花
步驟 25/27

草莓切花瓣型
步驟 26/27

將烤好的蘋果放中間，草莓放側面
步驟 27/27

完成

小貼士

無

釋出於 2020-01-17