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清淡系全麥麵包+鮮果奶油三文治
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沙雕遊戲君

好吃

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 170g
全麥麵粉 80g
小麥胚芽 15g
一個雞蛋加冷藏水 210ml
細砂糖 10g
鹽 4g
黃油 8g
乾酵母 3g
全麥麵包 4片
有鹽發酵黃油 16g
草莓 適量
香蕉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酵母除外，所有面團材料倒進麵包機攪拌缸。開啟全麥麵包程式。
  • 步驟 2/7
    習慣性揉麵時開啟蓋子瞧瞧狀態。成團後向酵母盒倒進酵母。
  • 步驟 3/7
    四個多小時後出爐。兩分鐘後倒出麵包，橫躺在晾架上。
  • 步驟 4/7
    涼透後切片。
  • 步驟 5/7
    有鹽發酵黃油室溫軟化。淡奶油和砂糖、香草精打至如圖十分發，紋路清晰。
  • 步驟 6/7
    水果切成厚薄一致的厚片。先在麵包片一面薄薄的塗抹一層黃油，以免麵包太快吸收奶油的水分，再抹上打發好的奶油，在一面鋪上鮮果，另一面奶油向下蓋上去，用手掌稍壓緊。
  • 步驟 7/7
    可以立即對半切開享用。或者先冷藏30分鐘，最好不要超過兩小時。奶香濃郁，閨蜜吃的時候問我是不是加了奶油乳酪。呵呵～～～
小貼士

無

釋出於 2020-01-15
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