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全麥甜甜圈
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賬毓辜炊接

【烘焙甜點】全麥甜甜圈-經濟實惠不用去戶就吃上香香甜甜圈，我的這個食材非常簡單，用了全麥麵包?粉和現成的好時巧克力醬，製作簡單，只要會做麵包就基本上搞定一多半了，需要掌握一下油溫，手感溫度大約在三成熱，低油溫浸炸炸制而成。稍後分享一下供參考

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥高筋麵粉 100g
黃油 15g
乾酵母 3g
鹽 1/4小勺
溫水 60-80ml
糖 20g
食用油 適量
好時巧克力醬 少許
彩色糖針 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    稱重全麥高筋麵粉，糖，乾酵母，鹽和適量溫水
  • 步驟 2/14
    在準備齊好時巧克力醬和彩色糖針
  • 步驟 3/14
    除黃油全部粉類放入盆中乾粉拌均勻，用溫水和成團
  • 步驟 4/14
    在放入黃油送入麵包機中，設定程式和麵半小時，不須要檢查手套膜，然後設定程式發酵一小時兩倍大即可
  • 步驟 5/14
    放面板排氣揉圓松馳10分鐘
  • 步驟 6/14
    在用擀麵杖擀成0.5厚的圓麵餅，用甜甜圈模具壓出甜甜圈
  • 步驟 7/14
    用剪刀剪出數張烤紙，把甜甜圈放入，蓋上保鮮膜餳發一小時
  • 步驟 8/14
    餘下食材重複揉勻在擀成圓餅壓出甜甜圈，最後不夠一個甜甜圈可以卷個麻花，這樣一點食材都不浪費
  • 步驟 9/14
    室溫餳發好備用
  • 步驟 10/14
    鍋中倒入適量食用油，手感熱度大約在三成熱油溫，分個下入甜甜圈
  • 步驟 11/14
    小火炸制兩面金黃撈出控下油
  • 步驟 12/14
    適量好時巧克力醬倒入碗中，甜甜圈一面沾勻巧克力醬，朝上放入烤網上
  • 步驟 13/14
    在表面撒少許彩色糖針，等待巧克力醬凝固即可享用了
  • 步驟 14/14
    內部組織均勻，不夾生面，口感喧軟棒極了。
小貼士

提示:食材量大約10個甜甜圈，餘下可以炸個麻花不錯的選擇，不浪費一粒糧食。

釋出於 2020-01-19
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