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檸檬餅乾
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桔子flux

檸檬富含維生素C，將檸檬汁、檸檬皮加入餅乾裡，清新酸甜的口感讓人心情愉悅。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200g
黃油 100g
糖粉 70g
檸檬汁 30ml
檸檬皮屑 10mI
鹽 2.5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃油提前軟化
  • 步驟 2/14
    將糖粉、鹽放入
  • 步驟 3/14
    用手動打蛋器將糖粉和黃油攪拌均勻。
  • 步驟 4/14
    檸檬汁倒入黃油裡。
  • 步驟 5/14
    再次攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。
  • 步驟 6/14
    將低筋麵粉篩入攪拌好的黃油糊裡。
  • 步驟 7/14
    再將檸檬皮屑放入。
  • 步驟 8/14
    用橡皮刮刀拌勻成麵糰。
  • 步驟 9/14
    將拌好的麵糰放在揉麵墊上，用手滾成圓形。
  • 步驟 10/14
    將滾好的麵糰放在油紙上卷好，放入冰箱冷凍，變堅硬。
  • 步驟 11/14
    取出凍硬的麵糰，用刀切成均勻的薄片。
  • 步驟 12/14
    放在烤盤上。
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱，上下火150度，中層烤20分鐘，餅乾表面金黃即可出爐。
  • 步驟 14/14
    下午茶點心
小貼士

1、烤箱溫度、時間需根據自家烤箱靈活調節。

2、將檸檬皮提前切成屑，檸檬擠汁。

3、檸檬皮需要把裡面白色的部分刮掉，否則口感會苦澀

釋出於 2019-07-24
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