做烘焙的人估計每次材料都會買上很多，但是可能到頭來也會有很多浪費的，每段時間整理一下櫥櫃都會發現很多材料用掉一半就過期了，所以有時候買一種特殊的材料就會羅列出很多相關的菜譜儘可能一下子將它使用完，就好比“肉桂粉”，一種很特殊的香料，有的人愛死有的人接受不了這種味道，我很幸運算是對它不排斥的一類人，連我家爸爸也很喜歡這種味道，對於喜歡烘焙的人更喜歡的就是有可以給你消滅成品的夥伴，否則每次手癢做吃的一個人要解決好久呢。肉桂粉其實是由肉桂或大葉清化桂的幹皮和枝皮製成的粉末，氣芳香，多用於麵包、蛋糕及其他烘焙產品。具有散寒止痛，活血通經的功效。具有降血糖、降血脂的作用。肉桂粉兼有香味誘食、藥物保健、飼料防黴、促生長四種功能，具有殺菌、開胃健脾、補氣益氣的功效，不過那麼好的東西也有需要注意的地方，因為肉桂性熱，所以比較適合冬天食用，同時陰虛火旺、血熱出血者和孕婦不宜食用。希望大家在嘗試美味的同時也瞭解一下一些食材可能帶來的正負面影響，這樣才能將美食運用到最佳的位置。