曾經風靡的蜂蜜柚子茶,自始至終就沒有那麼十分的熱情。好像就沒想要做過,但冰箱裡還是有那麼一瓶,別人送的。有時候會想起它,大多數的時候總是遺忘。早就為它搜存了一摞計劃,不愛直接吃,那就把它變成一個構件。終於等到解封的日子,柚子茶是不是會很高興?柚子茶的戚風,雖然陪著萬般小心,它還是在膨脹裂開後又收縮了那麼一點點。並沒有期待一個完美戚風,畢竟好些時日沒想過它。沒有布丁,沒有蛋餅,只是一點小回縮而已。裂紋似乎也不再讓人失望,那些自然形成的溝溝壑壑,好像也別是一番趣味。慢火久灼烘出的深厚金黃,是一直的最愛,映襯著內裡分外潔白,偶見柚子茶的金黃顆粒點綴其間,不經意間咬到,會不會是一種別樣的驚奇?。。。
打發蛋白的容器需無油無水,否則會影響打發。
柚子茶可以用其他果醬代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。