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櫻桃奶油杯子蛋糕
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哈利波特

鬆軟香甜的蛋糕搭配美味誘人的新鮮櫻桃,無論顏值還是口感都超讚。經過冷藏後入口冰爽甜美,絕對是這個夏天的甜品首選。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
低粉 50克
細砂糖 30克
0.5克
玉米油 20克
牛奶 30克
櫻桃 適量
淡奶油 150克
細砂糖 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    分離蛋清和蛋黃,蛋黃加10克細砂糖拌勻,加牛奶、玉米油拌勻。
  • 步驟 2/9
    篩入低粉。
  • 步驟 3/9
    拌勻至細膩無顆粒。
  • 步驟 4/9
    蛋清加鹽,分3次加20克細砂糖,全程中低速打至乾性發泡。
  • 步驟 5/9
    混合蛋清,蛋黃糊。
  • 步驟 6/9
    放入杯子模具中。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱150度,中下層,上下火烤35分鐘後晾涼備用。
  • 步驟 8/9
    淡奶油加15克細砂糖,打發。
  • 步驟 9/9
    擠奶油花,裝飾櫻桃即可。
小貼士

蛋清全程中低速打發可以使烤好的蛋糕組織更細膩。

這個量的食材可以做12個杯子蛋糕。

釋出於 2020-03-26
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