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亞麻籽花捲
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簾伏咿呀賴強濰

亞麻籽是一種紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。

時間:30分鐘-1小時
食材
亞麻籽發酵麵糰 400g
防沾手粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好已經發酵好的麵糰；
  • 步驟 2/8
    揉成光滑的麵糰；
  • 步驟 3/8
    將麵糰分成約28G的小麵糰；
  • 步驟 4/8
    用擀麵棍擀成圓片，取4或5片壘在一起；
  • 步驟 5/8
    由上而下捲起來；
  • 步驟 6/8
    再用刮板在中間切開；
  • 步驟 7/8
    排放在蒸架上，放在鍋中進行醒發，室溫則可，時間約30分鐘，醒發至生坯拿在手上有種輕輕的感覺，則完成；
  • 步驟 8/8
    冷水入鍋，大火煮沸後，轉中火蒸15分鐘，熄火後燜3分鐘即可取出食用。
小貼士

鹽與酵母不要直接接觸！

釋出於 2019-12-18
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