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蝴蝶翩翩飛----三色蝴蝶卷
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prolong沙發

饅頭一直是中國人的主食之一，小小的麵糰真的是千變萬化，如果你喜歡玩麵糰，就可以很好的感受到其中的魅力。為此，我樂此不疲。當一堆普通的麵粉變成一隻只生動的蝴蝶時，我兒子驚呼，哇，可以吃的蝴蝶耶。媽媽在他眼裡的形象立馬又變得高大起來。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
胡蘿蔔 80g
南瓜 100g
酵母 適量
鹽 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉分成三等份，加入相同的酵母，糖適量。把胡蘿蔔加少許水打成泥狀，將胡蘿蔔泥攪到麵粉裡，揉勻。
  • 步驟 2/8
    南瓜泥麵糰，做法同上。
  • 步驟 3/8
    白色麵糰加水或者牛奶就行，我還做了青色的麵糰（只是在後續操作中不小心掉到地上了，就報廢了。
  • 步驟 4/8
    麵糰放溫暖處發酵至2倍大，內部呈蜂窩狀。
  • 步驟 5/8
    將三種發酵好的麵糰擀成面片，疊在一起。
  • 步驟 6/8
    捲起來後，用刀切成2釐米厚的劑子，每兩塊對稱放好。
  • 步驟 7/8
    用筷子夾緊麵糰的中下部，就成了漂亮的蝴蝶造型了。
  • 步驟 8/8
    蓋好保鮮膜做最後的發酵，因為是擀成了面片，如果不再次發酵一下，會影響成品的口感。發酵至兩倍大後入蒸鍋蒸7分鐘即可。
小貼士

加入胡蘿蔔泥和南瓜泥的麵糰，要注意慢慢新增，麵糰容易太溼。

釋出於 2019-12-18
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