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窩瓜花捲
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鏡撈鈾導盜

喜歡吃窩瓜，甜甜的，面面的。喜歡用窩瓜做各種美食，今天用窩瓜做了花捲，黃黃的，特別好看，吃起來口感也非常好。喜歡的親們試試吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
窩瓜 400g
白麵 800g
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先將窩瓜切成幾塊，放到鍋裡蒸熟。
  • 步驟 2/18
    去掉窩瓜皮，將窩瓜搗成泥狀。
  • 步驟 3/18
    然後將麵粉倒入窩瓜泥中。
  • 步驟 4/18
    加入用溫水化開的酵母水。
  • 步驟 5/18
    和成一個光滑的麵糰。放置溫暖處發酵。
  • 步驟 6/18
    發好的麵糰長大道原來的2-2.5倍大。
  • 步驟 7/18
    取出麵糰排氣。
  • 步驟 8/18
    擀成一個大圓餅。
  • 步驟 9/18
    刷上一層食用油。
  • 步驟 10/18
    從下捲起。
  • 步驟 11/18
    切成均勻的幾段。
  • 步驟 12/18
    拿出一段，按住中間向兩邊抻一下。
  • 步驟 13/18
    兩手向相反的方向擰，底部捏合在一起。所有的坯子都捏成花捲。
  • 步驟 14/18
    將屜布浸溼放於簾子上。
  • 步驟 15/18
    將花捲坯子放到簾子上，蓋上蓋子，進行二次發酵二十分鐘。
  • 步驟 16/18
    二次發酵後，開火開始蒸。
  • 步驟 17/18
    大約半個小時關火，再燜三分鐘，開蓋。
  • 步驟 18/18
    出鍋咯。
小貼士

發麵時放點白糖，面可以發的快一些。

釋出於 2020-10-30
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